大家都知道不管是家庭廚房還是酒店餐廳飯店廚房都需要用到消毒柜,消毒柜通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式,給食具、餐具、等物品進行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具,外形一般為柜箱狀,柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼,面板為鋼化玻璃或者不銹鋼兩種。
那么你知道餐廳飯店消毒柜是如何進行清潔保養(yǎng)呢?保養(yǎng)的方法又有哪些呢?下面小編就跟大家一起來了解下餐廳飯店消毒柜的清潔保養(yǎng)方法?
1、放進消毒柜餐具必須洗凈涼干,那樣有效的減少消毒殺菌的時間,另外減少電能消耗,塑膠餐具盡可能放到低溫臭氧消毒的區(qū)域,防止高溫造成餐具變形,另外,消毒柜中放置餐具時,應(yīng)盡可能豎直放到層架上,那樣能加快消毒柜內(nèi)氣體的流通,而疊放則將會造成消毒殺菌的不徹底。
2、要按時對消毒柜進行清理,將柜門下方集水盒中水排出并洗凈。清理消毒柜時,必須先拔掉電源線插頭,用干凈濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面,謹(jǐn)記嚴(yán)禁用水沖淋消毒柜。若消毒柜很臟,應(yīng)先用濕布蘸中性清洗劑清洗,再用干凈的濕布抹凈清潔劑,最后用干布擦干水份。
3、清理時,留意不要碰撞加熱管或臭氧發(fā)生器。
4、一定要定期清洗消毒柜的里邊食物儲存,把不用的清除出去。
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