酒店廚房工程過程中出現(xiàn)這幾個問題是需要注意的！

發(fā)布時間:2022-01-19 18:30 | 編輯:酒店廚房工程 | 147 次瀏覽

廚房工程需注意的問題： 1、排/送風(fēng)的問題； 2、排水地溝的問題； 3、油煙環(huán)保問題； 4、廚房施工各專業(yè)方面的配合問題。

今天來給大家分析廚房施工過程中需重點注意的問題以及具體的解決措施。

一、廚房工程需注意的問題：

1、排/送風(fēng)的問題

2、排水地溝的問題

3、油煙環(huán)保問題

4、廚房施工各專業(yè)方面的配合問題

怎樣正確的裝修廚房

1.先來說說，廚房的空間作用就是用來烹飪，但是我們要在廚房中完成食物烹飪的所有步驟，還有那么我們就需要有足夠的空間來完成這些步驟，它就需要廚房有起碼能容納一個切菜板、兩盤煮好的菜和一些待用材料的空間，這樣可以考慮在設(shè)計上加上收縮功能的工作板，要用的時候拉出來，用完了就馬上退回去。

2.接下來說說，布局“黃金三角”，“黃金三角”，就是說你的爐灶、水池和冰柜要成三角形。但是三角形里的空間就是你站立的位置。其實，你就不需要來回地跑，只要一轉(zhuǎn)身就能拿到需要處理的材料。這對于面積大的廚房尤為重要。

3.還有的是，隱藏收納小物件，廚房不光要有足夠的收藏空間，我們還要有足夠的工作空間。有些人喜歡把面包、零嘴、酒油糖鹽，統(tǒng)統(tǒng)放在工作臺面上，那么其實工作臺面是不適合放很多雜物的。它不僅凌亂，而且由于廚房油煙，很快就顯臟了。

二、廚房工程對應(yīng)的解決措施：

廚房排/送風(fēng)系統(tǒng)的問題

??廚房排煙效果的好壞，主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的技術(shù)是否到位，為了達到國家環(huán)保局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，廚房需增加油煙凈化器設(shè)備，對排風(fēng)效果產(chǎn)生嚴(yán)重阻力，這樣對風(fēng)機要求更高，因此，需采用目前國際流行的雙離心混合抽風(fēng)柜，同時可將油煙進行直排。

排水地溝的問題

采用明溝墊層的方法來處理，如墊層需墊至350mm/H，如空間高度足夠，可設(shè)地溝隔油池;如條件不夠，可建議采用下排式的方法。

油煙環(huán)保問題

是一個相當(dāng)重要的問題，因此建議采用運水煙罩+油煙凈化器復(fù)合方法來解決。

酒店廚房工程各專業(yè)方面的配合問題

??廚房建設(shè)中的各方面專業(yè)分工配合的好與壞，會直接影響到工期、質(zhì)量、投資預(yù)算等方面。一個嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，涉及到了建筑結(jié)構(gòu)、土建工程、上下水、電力、排送風(fēng)、燃氣、環(huán)保處理等相關(guān)系統(tǒng)專業(yè)。

所以如果您正好有這方面的需要，歡迎找我們，我們就是做這一行的，我們能給到您較專業(yè)的建議和幫助。

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