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西餐廚房油炸類設備簡介

核心提示：西餐的主要烹調方法有蒸、煎、炸、燉、煮等方法，其中油炸是西餐的一個主要的烹制方法。通常的油炸食品有油炸薯條、雞翅、雞排、魷魚、魚柳、牛柳等。

食堂操作間燈必須用防爆燈嗎？

核心提示：在食堂后廚的設計中燈光也是重要的一項，關系著整個廚房的照明系統(tǒng)以及工作人員操作的方便性。食堂操作間還有一種燈的配置是有爭議性的，那就是防爆風，到底有沒有必要呢。一、有明火，非防爆區(qū)域。沒必要

2023年端午節(jié)放假通知

端午節(jié)放假通知

食堂常用大鍋灶有哪幾種？

大鍋灶因為其容量大，火力均勻，快速高效等性能，一般多用于學校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。由于傳統(tǒng)大鍋灶通常靠風機增加火力，所以噪音很大，新的節(jié)能、環(huán)保、無噪音的大鍋灶迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換

商用廚房要具備什么要素？

商用廚房要具備的五大要素： 一、一定數(shù)量的生產(chǎn)工作人員（有一定專業(yè)技術的廚師、廚工及相關工作人員）。 二、生產(chǎn)所必須的設施和設備。 三、必需的生產(chǎn)窨和場地。? 四、滿足需要的烹任原材料。 五、適用的能

江澤民同志追悼大會舉行 全體默哀

12月6日上午10時，黨中央、全國人大常委會、國務院、全國政協(xié)、中央軍委在北京人民大會堂隆重舉行江澤民同志追悼大會。